Arroz de atum e legumes

Ingredientes

1 cebola

2 dentes de alho

2 ou 3 ovos cozidos e cortados às rodelas

300 g arroz carolino

300 ml água + 400 ml água

2 ou 3 latas atum (a gosto)

300 g legumes congelados (macedonia ou outros)

1 c.c. vinagre

1 c.c. mostarda

fio de azeite (refogar) + 1 c.s. azeite (temperar)

1/caldo knorr legumes

azeitonas pretas a gosto

coentros frescos a gosto

Colocar a lâmina picadora na taça e adicionar a cebola. Programar vel 12 por 5 seg. Retirar metade da cebola picada para um taça de servir. Colocar o alho na taça juntamente com a restante cebola e voltar a programar vel 12, 5 seg.
Trocar a lâmina picadora pelo acessório misturador, juntar um fio de azeite e programar slow cook P1, 130ºC, 5 min.
Juntar os legumes, o caldo knorr, 300 ml água, o sal e programar slow cook P2, 95ºC, 15 min.
Quando terminar, juntar o resto da água, o arroz e 1 lata de atum. Rectificar os temperos e programar slow cook P2, 95ºC, 20 min.
Na taça de servir, juntar o restante atum à cebola previamente picada.
Numa taça à parte, perparar o tempero juntando o azeite, o vinagre, a mostarda e misturando muito bem.
Quando o programa terminar, juntar o preparado de arroz na taça de servir, misturando todos os ingredientes e a mistura de tempero (azeite, mostarda e vinagre).
Rectificar os temperos e colocar os ovos cortados às rodelas, as azeitonas pretas e os coentros.

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