Bolo de maçã com canela e nozes

Ingredientes

3 maçãs reinetas médias

2,5 chávenas de açúcar (1chávena=250ml)

5 ovos M/L

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha

2 colheres (sobremesa) de canela em pó

1 colher (sobremesa) de fermento para bolos

meia chávena de nozes partidas em pedacinhos (opcional)

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com pão ralado (ou farinha, se preferir).
Descasque e corte as maçãs em pedaços pequenos. Com o acessório de amassar/triturar, triture-as, usando o Pulse durante 30 seg. Abra a CC e, com uma espátula, puxe para o fundo os pedaços triturados. Repita o processo (Pulse, 30 seg).
Junte os ovos e o açúcar e programe 10 minutos na velocidade 8.
Adicione o óleo e, na mesma velocidade, bata mais 5 minutos.
Numa taça à parte, misture as nozes com um pouco de farinha retirada da quantidade total (cerca de 2 colheres de sopa).
Misture a farinha com o fermento e a canela. Coloque esta mistura na taça da CC e envolva em velocidade 4 durante 30 seg.
Adicione as nozes e repita 30 seg em velocidade 4. Se a farinha não ficar bem emulsionada, envolva manualmente com a espátula.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Ao fim de 30 minutos, verifique se deve colocar uma folha de papel de alumínio sobre o bolo, para cozer sem queimar.
Dica: As nozes envolvem-se em farinha, para não baixarem para o fundo do bolo

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